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必勝客雙井店自助沙拉吧的臺子已經拆除（攝影/本報記者賈婷）

想盡辦法壘高沙拉，曾是很多年輕人在必勝客消費的一大樂趣

中國日報網消息：拿一只淺淺的闊邊碗，隨便挑選喜歡的食物：黃桃、青瓜片、葡萄干、脆生菜、玉米粒或烤面包，再澆上千島醬、奶油醬……11月初，進入北京市場19年的必勝客標志性的——“沙拉吧”陸續在北京各家餐廳拆除，“自助沙拉”將全面退市。昨天（23日）百勝集團公關部證實了這一消息。

南方城市早有傳言

“沙拉吧”退市成真

昨天，記者在必勝客金融街店、雙井店看到，自助沙拉吧的臺子已經拆除，原地還空著，擺放了幾個“小心地滑”的警示牌，并未擺放餐桌。

翻看印刷精美的2009年新菜單，32元/位的自助沙拉已經消失，見到此景，不少老顧客唏噓不已。

必勝客金融街店一位工作人員告訴記者，餐臺是11月1日正式拆除的，停售后幾乎每天都有顧客點名要吃“自助沙拉”。店員只能解釋已停售，新菜單推出了6款沙拉，最便宜的“蔬菜水果沙拉”15元，最貴的“煙熏三文魚沙拉”25元。

記者注意到，6款新菜品沙拉最重的只有220克/盤，比起自助能手砌的“沙拉塔”的分量不可同日而語。

早在今年3月份，上海、福州、杭州、廣州等地就曾傳言，必勝客要取消“自助沙拉吧”并停售此產品，當時其母公司百勝集團有關負責人并未否認，只是拒絕透露撤柜時間表。昨天下午，百勝集團公關部有關負責人透露，必勝客北京餐廳及全國各地的餐廳均將停售自助沙拉。

老顧客懷舊：“沙拉吧”

幾乎是“必勝客”代名詞

提起必勝客，就會想起“沙拉吧”，它消失了，著實讓不少人感到失落。今年30多歲的孫小姐家住人民大學，1991年必勝客北京的第二家餐廳在海淀黃莊開業，她回憶當年與父母在風中排了兩個小時，才第一次吃到“自助沙拉”、“超級至尊比薩”、“法式焗蝸牛”……對于月收入只有百余元的北京家庭來說，當年必勝客平均每人消費60元顯得很奢侈，同時也是一次令人難忘的消費體驗。

孫小姐說，“沙拉吧”想吃什么盛什么令她最喜歡。之后，“砌沙拉塔”更成了大學時宿舍同學的保留節目。孫小姐告訴記者，近10年過去了，當年的快樂時光還歷歷在目。

“現在吃必勝客，不一定每次都點‘自助沙拉’，當得知它永遠地消失了，還是有點惋惜，”帶一家來就餐的劉先生說，“把沙拉碗盛得像個金字塔，也是個樂趣吧。”

砌“沙拉塔”帖子

網上曾熱傳

“如何將沙拉塔疊到最高”、“沒有最高，只有更高”、“無敵6層必勝客自助沙拉制作方法”等帖子在網上流傳。甚至還有人以蓋房子的嚴謹態度來堆“沙拉塔”：用胡蘿卜當鋼筋、用黃瓜當墻磚、用玉米粒葡萄干填補縫隙、用沙拉醬當水泥等。有網友煞有介事地以做論文的嚴謹態度撰寫“沙拉塔”堆疊方案分析，用數學公式進行精密地計算。如今，這些網上的砌“沙拉塔”愛好者的“杰作”將成為歷史。

消費者程小姐說，每份自助沙拉32元，必勝客提供的碗很淺，而且只允許盛一次，這就導致了很多消費者的逆反心理，要和商家惡作劇。網上甚至有“吃垮必勝客”的帖子，把自助沙拉塔堆到六層、七層、八層……她說：“我不怕服務員的冷眼，一次我和我的好朋友合作盛了一個半小時，回到座位的路上吸引了很多人的目光，還有人過來要求拍照留念呢，我們需要娛樂精神嘛。”

有網友議論，必勝客停售“自助沙拉”可能出于成本考慮。因為，難以制止顧客砌“塔”，又找不到其他應對的策略，索性取消了此項服務。

原自助沙拉與新菜單水果沙拉對比 （圖片來源：北京青年報）

必勝客回復：

拒談成本只說“轉型”

對于為何撤掉自助沙拉，必勝客昨天給本報發來的回復未提及“成本問題”，僅僅將之解釋為餐廳轉型原因。