事實上，鄉鎮“廉政灶”只是一種名稱，很多中央和地方單位的機關食堂也具備“廉政灶”的一些基本功能。

鄭州大學公共管理學院副教授、河南省廉政評價研究中心研究員樊紅敏認為，推廣“廉政灶”的關鍵在于推廣節約的理念，而不是推廣形式。她說，有條件的地方可以把機關食堂改造成“廉政食堂”，這樣既起到了對機關干部的警示教育作用，也給上級領導一個提醒。同時，也可以把“廉政灶”設置在一個定點飯店或公務接待飯店，但是一定要有一套健全的制度來進行約束。比如，在預算報告中公開“廉政灶”的經費預算情況，到年底的時候，看看“廉政灶”花了多少錢，還可以把“廉政灶”的招待費定期向老百姓公布。

莊德水說，推廣“廉政灶”關鍵是進行制度規范。把“廉政灶”的招待標準用制度形式固定下來，所有人員都必須遵守該標準。無論級別多高，官有多大，公務接待都按照“廉政灶”的規矩來辦事。另外，公開“廉政灶”的基本信息，包括“廉政灶”每年節約多少經費，菜譜是什么?！爸挥邪岩恍┴攧招畔⑾蛏鐣M行適度公開，然后進行比較，民眾才能看到‘廉政灶’是否真正發揮了作用?！?/p>