“光盤”代替“剩宴”，餐桌刮起節(jié)儉風(fēng)

反對(duì)“舌尖上的浪費(fèi)”已成為全社會(huì)的自覺行動(dòng)

“今年春節(jié)，接待和聚餐的壓力明顯小了。”江蘇省射陽(yáng)縣行政服務(wù)中心主任周建業(yè)告訴記者，“我們蘇北有吃春敘酒的風(fēng)俗，以前最怕節(jié)日前后，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)檢查工作、同事好友聚會(huì)、親戚朋友請(qǐng)客……一天趕兩三個(gè)酒局很正常。”他坦言，今年過年酒場(chǎng)少多了，自己能更多地將精力投入到工作中，身體也得到了休息。

針對(duì)社會(huì)上奢侈浪費(fèi)嚴(yán)重的現(xiàn)象，“八項(xiàng)規(guī)定”強(qiáng)調(diào)厲行節(jié)約，不安排宴請(qǐng)。各地各部門嚴(yán)控公款吃喝風(fēng)，提倡“光盤”代替“剩宴”，受到了社會(huì)各界的熱烈響應(yīng)。

公務(wù)接待標(biāo)準(zhǔn)過高、標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一是吃喝浪費(fèi)的重要因素之一。“廉政灶”就是杜絕公務(wù)招待超標(biāo)的一個(gè)妙招。2月16日中午12時(shí)，四川省古藺縣丹桂鎮(zhèn)政府食堂飄出飯香，23名工作人員下班后來此就餐。餐桌上擺著6個(gè)菜：回鍋肉、青椒肉絲、涼拌魚腥草、素炒油菜、清炒菱角和青菜湯。“食材都是從菜市上采購(gòu)的，按照8人一桌的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，每桌30元。”丹桂鎮(zhèn)黨委書記陳元鑫介紹，在去年推出“廉政灶”前，該鎮(zhèn)平均每年在公務(wù)接待上支出近10萬元，給財(cái)政造成很大負(fù)擔(dān)。“廉政灶”運(yùn)行后，該鎮(zhèn)規(guī)定，所有接待必須在政府食堂進(jìn)行；所有接待必須經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)同意后，統(tǒng)一簽發(fā)接待單和菜譜；每人每餐定額15元，不上煙、不上酒；鎮(zhèn)紀(jì)委制定各季節(jié)菜譜，食材均采購(gòu)自本地；陪餐人員不準(zhǔn)超過2人。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前“廉政灶”已為該鎮(zhèn)節(jié)約公務(wù)接待支出近50％。在陜西，全省各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均已建立“廉政灶”制度，接待費(fèi)用平均下降40％。

春節(jié)前夕，各地涌現(xiàn)的“退訂潮”讓很多賓館酒店感到“徹骨”的寒意。“往年的春節(jié)，酒店的團(tuán)圓飯預(yù)訂電話非常火爆，需提前訂包廂，而今年卻被一個(gè)個(gè)退訂電話弄得頭疼。整個(gè)春節(jié)期間退訂了600多桌，營(yíng)業(yè)額減少了七八十萬元。”湖北省荊州市盟達(dá)酒店銷售部經(jīng)理?xiàng)類鄯紝?duì)今年春節(jié)的“異樣”感受深刻。在“八項(xiàng)規(guī)定”清風(fēng)勁吹下，許多單位取消了在高檔飯店預(yù)訂的團(tuán)拜宴。有的改在單位食堂簡(jiǎn)單聚餐，有的則干脆代之以一杯清茶的年終總結(jié)會(huì)。

英國(guó)廣播公司2月6日刊文感嘆：“自去年11月中國(guó)新領(lǐng)導(dǎo)層上任以來，一系列禁令被公布：禁止公款吃喝、禁止公款送禮、禁止節(jié)假日使用公車，等等。而這些并非三分鐘熱度。用中國(guó)人的話叫‘雷聲之后見到了大雨’。”

事實(shí)上，餐桌上簡(jiǎn)樸之風(fēng)已從黨政機(jī)關(guān)吹向全社會(huì)。不少個(gè)人自掏腰包的飯局也開始提倡“光盤”行動(dòng)。許多酒店還推出了半份菜、半價(jià)菜、拼盤菜吸引顧客……反對(duì)“舌尖上的浪費(fèi)”已化為全社會(huì)的自覺行動(dòng)。