2009年，來自荷蘭馬斯里特赫特大學(xué)的科學(xué)家利用相同方法生長出幾片豬肉。他們承認(rèn)，這種肉的味道不是特別好，吃起來同魷魚的口感差不多。科學(xué)家還利用從金魚體內(nèi)獲得的肌肉組織，在紐約一個實(shí)驗(yàn)室里生長出魚肉片。雖然最初成果吃起來跟動物產(chǎn)生的肉不同，但是科學(xué)家相信，公眾很快就會習(xí)慣它，尤其當(dāng)他們別無選擇的時候。波斯特的一個同事說：“我們在吃漢堡包時，不會想到我們正在吃一頭死牛。”當(dāng)人們無法獲得家畜產(chǎn)生的肉時，讓他們接受人工培養(yǎng)的肉就會更容易。
根據(jù)聯(lián)合國數(shù)據(jù)，到2050年，肉類消費(fèi)將會增加一倍，而飼料價(jià)格的上揚(yáng)將會導(dǎo)致肉類價(jià)格更高。傳統(tǒng)畜牧業(yè)已經(jīng)供不應(yīng)求。因此波斯特對自己的研究信心滿滿：“我看不到傳統(tǒng)放牧業(yè)的未來，‘試管肉’肯定是最佳選擇。”
來源：錢江晚報(bào) 編輯：于姝楠