防范食品“永不過期”須標(biāo)本兼治
當(dāng)前，食品保質(zhì)期“失真”問題，正成為食品安全最突出的隱患之一。有關(guān)專家呼吁，監(jiān)管部門急需采取“技防”“人防”結(jié)合的措施全力遏制。
步步高商業(yè)連鎖公司副總裁陳志強等人建議，國家應(yīng)大力扶持食品包裝領(lǐng)域防涂改技術(shù)研究。我國食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)已使用多年，有些地方已明顯滯后于行業(yè)發(fā)展。當(dāng)前，一方面應(yīng)采用許可制度規(guī)范食品打碼機、涂抹藥劑的生產(chǎn)；另一方面對食品包裝印刷技術(shù)和內(nèi)容提出更高要求，從源頭遏制“日期游戲”。
北京一位超市負(fù)責(zé)人坦言，目前食品流通領(lǐng)域比較通行的“行規(guī)”，是商家對包裝食品剩余1／3保質(zhì)期的拒收，剩余2／3保質(zhì)期的食品，被納入促銷對象。而最終過期的商品，商家往往會退還廠家，損失都由廠家承擔(dān)。這種不合理的分配體制，為廠家偽造食品保質(zhì)期提供了可能。
對此，專家建議監(jiān)管部門應(yīng)在流通領(lǐng)域推行格式化合同，禁止過期食品回流廠家，相關(guān)損失由超市、廠商共同承擔(dān)。
那么，究竟如何處理過期食品？中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長羅云波教授認(rèn)為，可借鑒國外做法，引入“第三方機制”。扶持“第三方”企業(yè)將過期食品制成飼料、肥料，或者發(fā)酵產(chǎn)生甲烷，作為工業(yè)能源。“這樣可使約七成過期食品得到回收利用。”
中國人民大學(xué)鄭風(fēng)田教授建議，監(jiān)管部門應(yīng)參照國際經(jīng)驗，要求國內(nèi)食品包裝標(biāo)注“銷售截止日期”，給消費者購買后食用、儲存留有余地；標(biāo)注“最佳口味期”，明確食品味道或者質(zhì)量的最佳時間；標(biāo)明“食用期”，指明食物最后食用日期；印刷“封箱包裝日期”，以便于出現(xiàn)問題時追究。
依據(jù)國情，現(xiàn)階段抓好食品安全不能政府唱“獨角戲”，必須動員社會力量，鼓勵揭發(fā)食品行業(yè)“黑幕”。
“但我國現(xiàn)行消費者權(quán)益保護法、食品安全法等法規(guī)，對‘王海式’的職業(yè)打假等卻沒有明確支持。”湖南株洲市質(zhì)監(jiān)局朱悅先等基層執(zhí)法人員說，應(yīng)該以司法解釋等方式，為各種社會力量舉報、打假和司法求償創(chuàng)造條件。“只有全社會監(jiān)督，各種‘損招’才無處藏身。”
來源：新華網(wǎng) 編輯：馬原