
此前肯德基還深陷“豆?jié){門”
揭露三
員工不經(jīng)培訓(xùn)即上崗
據(jù)報道,肯德基在員工投入方面相當(dāng)“省錢”,肯德基員工經(jīng)常無培訓(xùn)直接上崗,并且兼職員工較多,尤其在學(xué)校放假期間,很多學(xué)生做兼職,都沒有購買社保。
肯德基回應(yīng):所有肯德基餐廳員工都必須經(jīng)過崗位培訓(xùn)才能上崗,包括短期員工。中國肯德基現(xiàn)有3200多家餐廳,建立了自上而下全面的管理和監(jiān)控體系,如發(fā)現(xiàn)任何不遵守管理規(guī)定和操作流程的行為或員工,肯德基絕不姑息,一定嚴肅處理。
觀點
消費者:洋快餐被拉下神壇
在不少消費者心中,洋快餐都與干凈、衛(wèi)生、安全掛鉤,然而最近頻頻曝出的幾起食品安全事件,讓快餐巨頭在消費者心目中的形象大打折扣。
昨日,記者在解放碑、觀音橋隨機采訪了15位正在洋快餐店內(nèi)就餐的顧客,超過六成的顧客表示“看中其服務(wù)態(tài)度和方便”,近九成的受訪者認為“相比中餐館,感覺這里更干凈,吃起來更放心”。在解放碑一寫字樓工作的白領(lǐng)賀平告訴記者,最近看了很多洋快餐食品安全方面的報道,讓他感到很受傷。
專家:回應(yīng)蒼白 關(guān)鍵看執(zhí)行細節(jié)
重慶食品工業(yè)研究所餐飲研究中心工程師王斌告訴記者,肯德基的回應(yīng)顯得蒼白,缺乏說服力,比如他說每天用試紙監(jiān)控烹飪油的化學(xué)成分、超過最佳賞味期的食品立即丟棄,那么,誰來監(jiān)督他們是否執(zhí)行到位?是否只是光說不練?這些都在消費者心中存在疑問。要杜絕此類事件,一方面需要商家更加謹慎地對待食品生產(chǎn)過程中的每一個細節(jié),也需要相關(guān)部門根據(jù)食品工藝制作創(chuàng)新,不斷完善法律法規(guī)。
“洋品牌在國內(nèi)頻發(fā)食品安全問題,與行業(yè)屬性、行業(yè)標準、消費者意識有關(guān)。”中投顧問食品行業(yè)研究員周思然昨日在接受記者采訪時表示,麥當(dāng)勞、肯德基在追求快捷、方便、即時的同時,也增加了產(chǎn)品安全的監(jiān)管難度。其次,相對國外標準,我國標準存在不完善等缺陷,對某些關(guān)鍵性指標要求并不嚴格,因此給了這些洋品牌可乘之機。第三,消費者維權(quán)意識落后,對一些關(guān)系產(chǎn)品安全的問題并未深究,難以形成強大的輿論監(jiān)督力量。另外,原料采購把控不嚴、監(jiān)管力度不足等也在一定程度上造成洋品牌食品安全問題頻發(fā)。重慶商報
來源: 華龍網(wǎng) 編輯:許銀娟