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2015-07-13
??????? “熗虎尾”是揚州、淮陰地區的一款傳統名菜。它是用鱔魚尾背一段凈肉，經開水稍汆加濃計調味拌制而成，因其形似虎尾，故名。鱔魚通稱黃鱔，因其含有豐富的營養，具有補五臟、療虛損的功效，在夏季食用功效更顯著。
格瓦斯蔬菜湯是一種冷湯，起源于俄羅斯。
揚州炒飯有“揚州炒飯炒遍全球”之美譽。
鵝雖不是名貴食材，做法上也并不繁復，但是在揚州人的酒席上，是不可缺少的。
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