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韓國(guó)料理的三大寶

[ 2007-04-03 13:55 ]

 

韓國(guó)粘糕有“三心”:誠(chéng)心、愛心和孝心

韓國(guó)粘糕,也被稱為“米糕”,是用蒸熟的糯米粉團(tuán)制作而成,它在韓國(guó)傳統(tǒng)飲食中可稱得上是節(jié)日食品的“臺(tái)柱子”,例如孩子的第一個(gè)生日、婚禮,以及六十大壽(在韓國(guó)的傳統(tǒng)理念中,六十歲大壽意味著人生的一個(gè)新開始)等,人們制作并吃粘糕,以祈求平安。

雖然韓國(guó)粘糕在英文中,也被稱為“米糕”,但它與西方糕點(diǎn)相比,制作方法完全不同。韓國(guó)粘糕使用的原料是糯米粉而非面粉,里面既沒有加入黃油,也沒有牛奶、雞蛋等原料。根據(jù)所使用的其他食材不同,韓國(guó)粘糕共有三四百種之多,這些食材包括谷物、大豆、花生、紅棗、艾篙、南瓜、芝麻和香櫞等等。


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