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生產簡陋衛生差 “黑作坊”豆腐流入王府井
2010-11-09 09:45:23 來源：京華時報
▲面包車內男子將豆腐送進市場。
▲面包車內男子與市場內商戶交易。 ■取締遇阻 區劃不清難定誰來管 記者向有關部門舉報該作坊后，昨天下午，朝陽區政府食品安全辦公室牽頭，區質監局、區工商分局以及金盞鄉政府綜治辦工作人員相繼趕到作坊所在地調查。據金盞鄉政府綜治辦工作人員介紹，根據在行政區域圖上查詢，該豆腐加工作坊所在地并不屬于朝陽區管轄，需要由通州方面再進一步核實。 隨后，通州區食品安全辦、區質監局、區工商分局以及永順鎮政府相關工作人員趕來。永順鎮政府工作人員表示，經向鄧家窯村村委會核實，豆腐加工作坊所在地房屋應該是違建，但該處并不屬于通州區鄧家窯村，即不屬通州區管轄。 兩區工商部門相一致的表態是，該加工點沒有在他們任何一方進行過注冊登記，可以肯定是無照作坊。 ■相關規定 豆制品企業必須要備案 知名豆腐廠家白玉豆腐公司的相關負責人安先生介紹，正規制作豆腐的廠商有著一條管理非常嚴格的流水線，黃豆、添加劑等做豆腐的原料都是由有資質并且檢驗合格的廠家進行配送的。做豆腐時，各種原材料都嚴格按照各種比例進行調配，在豆腐成型后，還要經過85度定時的消毒處理。最后，經過第三方出具對豆腐的鑒定合格證明后才能流入市場。 根據北京市食品放心工程要求，2003年7月1日起，豆制品的生產、流通企業進入市場將實行準入制度，所有集貿市場一律不得銷售來自小作坊生產的無包裝豆腐。本市所有的豆制品生產企業必須到工商行政管理部門、衛生部門備案。豆制品準入制度將實行“廠場掛鉤”，即全市豆制品生產企業要與各食品商場、超市、大賣場、社區菜市場、集貿市場、賓館、飯店、院校食堂等簽訂購銷合同，落實產銷協議，建立并形成穩定的供應渠道，確保北京市場豆制品的安全衛生。 來源：京華時報 編輯：馮媛
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