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5月25日，安徽商報(bào)率先報(bào)道了有償消毒餐具禁令的最新進(jìn)展，部分餐飲企業(yè)開始告知消費(fèi)者是否使用一次性餐具，而包括一次性餐巾在內(nèi)的其他餐飲用品若涉嫌強(qiáng)制收費(fèi)，也在工商查處范圍之列。在昨天上午省工商局新聞發(fā)布會(huì)上，相關(guān)負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，餐飲企業(yè)不得以店堂告示的方式，或設(shè)置消費(fèi)陷阱，來強(qiáng)行收取餐具費(fèi)。值得注意的是，此次主要是查處餐具強(qiáng)制收費(fèi)行為，并未限制一次性消毒餐具的使用。

三道令牌：工商再念“緊箍咒”

“我們發(fā)現(xiàn)一些中小型飯店提供的一次性消毒餐具事先都撕掉了包裝，碗筷碟直接擺放在桌上。這樣就容易讓消費(fèi)者誤以為不是一次性消毒餐具。 ”昨天上午，省工商局消保處處長(zhǎng)邢云峰透露了近期一次調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)的新情況。餐具直接拆了包裝，也未告知消費(fèi)者是否一次性消毒餐具，邢云峰直言，這種行為實(shí)際上是飯店設(shè)置的一種消費(fèi)陷阱，并通過這種方式強(qiáng)制收取餐具費(fèi)。

對(duì)于類似問題，省工商局對(duì)餐飲企業(yè)下了三道“緊箍咒”，餐飲企業(yè)為消費(fèi)者提供符合《食品安全法》等法律法規(guī)的衛(wèi)生合格的餐具，不得以店堂告示的方式向消費(fèi)者收取一次性消毒餐具使用費(fèi)；不得在消費(fèi)者不知情的情況下收取一次性消毒餐具使用費(fèi)；不得有意設(shè)置消費(fèi)陷阱強(qiáng)行收取一次性消毒餐具使用費(fèi)等。

總之，自6月1日開始，餐飲企業(yè)以任何形式或借口，向消費(fèi)者強(qiáng)制收取一次性消毒餐具費(fèi)均屬違法行為。

餐飲協(xié)會(huì)：中小飯店繼續(xù)使用

對(duì)于叫停有償提供一次性消毒餐具，餐飲企業(yè)們有啥說法呢？5月26日上午，省市餐飲協(xié)會(huì)代表明確表示，一次性消毒餐具仍會(huì)繼續(xù)使用，但不會(huì)向消費(fèi)者收取餐具費(fèi)，他們也會(huì)要求餐飲企業(yè)增加消毒設(shè)備和人員，做好餐具消毒工作。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全省有20萬家餐飲企業(yè)提供一次性消毒餐具，一天的餐具費(fèi)用達(dá)四五千萬元。

據(jù)省市餐飲協(xié)會(huì)介紹，大型酒店、品牌酒店提供的餐具比較規(guī)范，衛(wèi)生消毒等工作也比較到位，問題主要集中在中小餐飲企業(yè)方面，尤其是很多小飯店。來自合肥市瑤海區(qū)和蜀山區(qū)兩家餐飲企業(yè)的代表說，一次性消毒餐具使用很方便，可以應(yīng)付較大的客流。而小飯店本小利薄，人員比較緊缺，尤其是服務(wù)員十分難找，所以衛(wèi)生消毒條件很難達(dá)到要求。因此，餐飲協(xié)會(huì)還是鼓勵(lì)中小餐飲企業(yè)繼續(xù)使用一次性消毒餐具。

餐飲協(xié)會(huì)兩位代表也表態(tài)，他們支持工商局的叫停工作，不向消費(fèi)者收取餐具費(fèi)用，“人員、消毒等成本應(yīng)該由企業(yè)自己承擔(dān)，不能轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者。 ”

同時(shí)，他們也希望加強(qiáng)對(duì)消毒餐具企業(yè)的監(jiān)督，提供合格衛(wèi)生的餐具。目前全省共有20萬家餐飲企業(yè)提供一次性消毒餐具，平均1家餐飲店1天的餐具費(fèi)是200~300元。而全省20萬家餐飲企業(yè)1天要用掉兩三千萬套餐具，累計(jì)的餐具費(fèi)用達(dá)四五千萬元。