“停售”——
禁售令未發，多家肉菜市場已主動停售豆角
記者巡城發現，昨日多家肉菜市場已主動停售豆角。記者走訪東川新街市、海珠市場、凈慧市場等多家肉菜市場，發現豆角已不見蹤影。東川新街市的負責人告訴記者：“現在市面上的豆角是否安全還不明朗，而且豆角并不是主要的蔬菜品種，近期價格太高也很少人買，所以市場今天起全面停售豆角。”海珠市場的負責人也告訴記者，已向各個檔口發出通知暫時停售豆角。
不過，也有市場仍在售賣豆角。在惠福新街市，記者看到有一檔口有售豆角。檔主告訴記者：“幾乎沒有人買，有些街坊剛想買就被一旁的人叫住了。”
“大巡查”——
政府部門出動大量食品安全車巡查檢測
針對“海南毒豆事件”，廣州有關部門也加強了檢測力度。在收到市食安辦發出的緊急通知后，各職能部門都加強防范海南毒豆角流入市場，其中番禺區出動了17輛食品安全檢測車巡查檢測，對檢測出農殘超標的生鮮蔬菜就地銷毀。廣州市農業局副局長陳洪強告訴記者，農業局將組織人員前往各區和縣級市督查檢測工作的落實，并會同其他有關部門加強巡查，同時，農業局還將加大廣州優質安全蔬菜的上市量。
疑問1
高毒農藥檢不出？
批發市場的22個常規檢測項目不包括水胺硫磷
目前，由于本地豆角還沒有到上市的時候，廣州市面上售賣的豆角幾乎都來自海南。繼武漢查出海南豆角有問題后，廣州也通過精密儀器檢測發現了有毒樣品。為什么之前在市場流通環節沒有發現問題呢？業內人士表示，水胺硫磷是禁用高毒農藥，不在市場常規抽檢范圍之內。
記者了解到，外地菜進入廣州后，一般先進入批發市場。記者在江南果蔬批發市場看見，蔬菜進入后要由市場建立的檢測中心隨機抽樣檢測。先用速測儀，發現有問題才使用更為精確的色譜分析儀。但是無論何種檢測儀器，檢測項目只有常規的22個。這22個項目符合國家要求的自檢范圍，由于沒有“標樣”，像水胺硫磷這樣的國家禁止使用的農藥，批發市場是不能檢驗出來的。散戶蔬菜就少了批發市場的檢測環節，只接受零售市場的抽檢。
進入零售市場后，要接受工商部門的抽檢和市場的自檢。不過，記者了解到，有些零售市場的抽檢并沒有嚴格按照規定執行。
“因為涉及到成本問題，每個品種的檢測費每天需要1塊錢，而且還要人工成本，所以有些市場并沒有堅持每天抽檢。”知情人士透露。
疑問2
合格憑證由誰發？
肉菜市場檔主多提供不了有說服力的檢驗合格證明
廣州市食安辦今年的1號食品安全預警提醒市民，購買豆角要查看檢驗合格證明。但記者昨日走訪市場，發現多家肉菜市場的蔬菜檔口都未能提供相關單證。在惠福市場的蔬菜檔口，記者問蔬菜的產地，檔主表示，是跟農戶直接拿貨的，沒有從批發市場進貨。而至于單證，檔主稱：“拿貨的時候對方給了一張紙，寫著數量多少，不過早被我扔了。”
在一些市場，記者看到較為正規的單證，寫著菜名、數量、商品產地、質量情況等內容，但都是手寫的，而且產地只寫批發市場的名字，并沒有真正體現產地。相關人士告訴記者，這些單證都是市場自己手寫的。
有市民也提出疑問：這樣的單證難以信服，檢驗合格證明就應該是政府有關部門來發證，怎么可以讓市場發呢？
疑問3
儀器何不高級點？
高精檢測成本高耗時長難以大規模使用
有市民認為，市場的自檢是靠商家的自覺，有關部門應該對農產品進行嚴密監控。
工商部門有關人士表示，目前工商部門都有不定期對市場上流通的農產品進行檢測，一旦驗出農產品農藥殘留超標，會將樣品送往權威機構進一步檢測，以確定哪種農藥超標，但工商檢測對于具體哪個項目、哪種農藥超標則無法檢測。
對于一些市民“為何不全面采用大型儀器，而是用速測先檢測”的問題，有關人士表示，用大型儀器的時間成本比較高，檢測一個樣品動輒要幾個小時，有的還要等到隔日才能有結果，不適用于趕著上市的新鮮農產品。“現在全面檢測一個樣品，要做完48個指標，不仔細檢測做不出來。” （策劃/陳穗華 李婧 蘇婉波 記者 林曉麗 劉幸 葉卡斯 全杰 通訊員 穗食安）
來源：廣州日報 編輯：寧波
